Reţeta de marţi (pentru romantici): Cupe cu mascarpone şi amaretti

Vin sărbătorile iubirii (Valentine’s cel de-mprumut şi Dragobetele nostru neaoş) şi m-am gândit la voi, romantici incurabili, vânători neobosiţi de ursuleţi ce strâng la piept un “Te iubesc”, de inimioare roz, vin roşu sau trandafiri. Mă gândesc, totuşi, ca în fiecare an, că fiecare zi împreună cu celălalt merită să fie sărbătorită, că nu numai iubiţii noştri au nevoie de atenţie specială, ci că toţi cei dragi din jurul nostru, prieteni, familie, colegi, ar trebui să primească mărturia aprecierii noastre. Sper ca toţi cei care şi-au rezervat o masă la restaurant să se simtă bine, iar cei care nu fac asta din varii motive, să îşi îndrepte privirea spre cei care le înseninează zilele şi viaţa. Şi să sărbătorească cu aceste cupe delicioase şi atrăgătoare.

Ingrediente:

3 ouă separate

55 grame zahăr

225 grame mascarpone

Sare

150 grame biscuiţi amaretti rupţi cu mâna

50 ml de brandy

Pudră de cacao

Ciocolată neagră rasă, pentru ornat

Fructe de pădure, pentru ornat

Mentă proaspătă, pentru ornat

Mod de preparare:

Într-un bol, mixaţi gălbenuşurile cu jumătate din zahăr până când compoziţia devine cremoasă. Într-un bol separat, puneţi crema de mascarpone şi amestecaţi cu o lingură de lemn. Adăugaţi apoi mascarpone-le peste ouă şi mixaţi bine.

În alt vas, mixaţi albuşurile cu puţină sare şi zahărul rămas şi turnaţi compoziţia în crema de mascarpone.

Puneţi biscuiţii amaretti într-un bol mediu şi adăugaţi brandy-ul. Biscuiţii trebuie să fie doar puţin moi. Adăugaţi un strat subţire de cacao. Împărţiţi cantitatea de biscuiţi pe fundul a 6 pahare.

Puneţi crema de mascarpone într-un poş şi distribuiţi-o în cele şase pahare. Presăraţi puţină cacao şi adăugaţi fâşii de ciocolată neagră. Garnisiţi cu fructe de pădure proaspete şi cu mentă.

Author: Ioana Ristea

Sunt curioasǎ şi-mi place sǎ învǎţ, îmi sunt dragi oamenii şi imperfecţiunile lor, cred în armonie interioarǎ şi încerc sǎ mǎ joc cât mai mult.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *