Reţeta de marţi: Musaca de legume

Avem nevoie în aste zile de ceva mai mult curaj şi mai multe vitamine. Ar trebui, de altfel, şi să ne hrănim ceva mai responsabil, cu alimente care să ne dea putere sau să ne remonteze după o zi intensă de lucru. Musacaua bifează toate punctele, aşa că vă aduc o reţetă cu multe legume şi multă savoare.

Ingrediente:

1 ½ lingură ulei de măsline

1 ceapă mare

2 căţei de usturoi pisaţi

1 morcov fin feliat

2 cutii a 400 grame de linte verde scursă

200 ml supă de legume

400 grame roşii tocate

1 lingură passata de roşii

2 linguriţe scorţişoară măcinată

O legătură mică de oregano tocată

1 foaie de dafin

1 lingură de zeamă de lămâie

2 vinete feliate

300 ml iaurt natural cu 0% grăsime

1 ou

50 grame Cheddar ras

Mod de preparare:

Se încălzeşte cuptorul la 180 de grade C. Într-o cratiţă mare cu capac, se încălzesc 2 linguriţe de ulei de măsline şi se adaugă ceapa tocată care se lasă la prăjit timp de 3-4 minute până se înmoaie. Se adaugă apoi usturoiul şi se mai lasă pe foc cam 1 minut. Se adaugă morcovii, lintea, supa, roşiile, scorţişoara şi oregano-ul şi se amestecă bine. Se pune şi foaia de dafin şi se asezonează după gust.

Se aduce la fierbere, iar apoi se dă focul la minimum şi se lasă cratiţa acoperită timp de 30 de minute. Se ia capacul şi se mai lasă 10 minute până ce lintea şi morcovii sunt moi, iar sucul s-a transformat într-un sos gros. Se verifică la gust şi se asezonează încă o dată, după caz.

În acest timp, se combină restul de ulei cu zeama de lămâie şi cu acest amestec se ung feliile de vinete. Se pun pe grill şi se lasă până capătă culoare.

Într-un bol separat, se amestecă iaurtul, oul şi jumătate din brânză. Se îndepărtează foaia de dafin, se pune jumătate din amestecul de legume pe fundul unui vas de cuptor şi se adaugă un strat de vinete. Se repetă, terminând cu un strat de vinete. Se toarnă mixtura cu iaurt pe deasupra şi se presară cu cheddar-ul care a rămas. Se dă la cuptor pentru 45 de minute.

Sursa

Foto

Author: Ioana Ristea

Sunt curioasǎ şi-mi place sǎ învǎţ, îmi sunt dragi oamenii şi imperfecţiunile lor, cred în armonie interioarǎ şi încerc sǎ mǎ joc cât mai mult.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *