Reţeta de marţi: Mere caramelizate cu îngheţatǎ de vanilie

Un mic rǎsfǎţ din când în când nu stricǎ deloc mai ales cǎ nimic nu e mai rǎcoritor în zilele toride ca o îngheţatǎ. Savuraţi momentul alǎturi de un prieten!

 

Ingrediente:

 4 mere

1 lǎmâie

4 linguri de zahǎr pudrǎ

50 grame unt

4 ouǎ, separate

100 grame zahǎr pudrǎ

300 ml smântânǎ de gǎtit

1 linguriţǎ extract de vanilie

Mod de preparare:

Pentru mere: Se curǎţǎ şi se scot sâmburii de la 4 mere. Se feliazǎ.

Ȋntr-o tigaie se încǎlzeşte untul şi se adaugǎ merele cu zahǎrul pudrǎ. Se întorc ocazional pânǎ ce merele sunt caramelizate pe ambele pǎrţi. Procesul dureazǎ cam 10 minute.

Pentru îngheţatǎ: Se bat albuşurile bine. Se adaugǎ zahǎrul uşor şi se mixeazǎ în continuare pânǎ când amestecul devine dens. Se adaugǎ smântâna de gǎtit, gǎlbenuşurile şi extractul de vanilie şi se amestecǎ bine. Se pune într-un recipient de plastic şi se lasǎ la congelator pentru cel puţin douǎ ore.

Merele fierbinţi se servesc alǎturi de îngheţata de vanilie.

Tradusǎ şi adaptatǎ dupǎ o reţetǎ de Nigel Slater.

Sursa foto

Author: Ioana Ristea

Sunt curioasǎ şi-mi place sǎ învǎţ, îmi sunt dragi oamenii şi imperfecţiunile lor, cred în armonie interioarǎ şi încerc sǎ mǎ joc cât mai mult.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *