Reţeta de marţi: Madlene cu cocos

Începutul de sǎptǎmânǎ mǎ prinde mai mereu cu pofte. Unele dintre ele sunt şi culinare. Am chef brusc sǎ fiu pe munte sau pe strada aia unde am simţit mirosul dulceag de tei, am chef de un film care sǎ mǎ ţinǎ cu sufletul la gurǎ sau sǎ fac baloane de sǎpun. Cum în momentul ǎsta citesc un autor român şi excelent diarist, faptul cǎ-l pomeneşte pe Proust mi-a dat poftǎ de madeleines. Şi vǎ aduc acum o reţetǎ simplǎ pentru aceste prǎjituri atât de potrivite pentru ceai şi poveşti. 

Ingrediente:

20 grame de unt topit pentru forme şi 115 grame de unt nesǎrat, topit şi rǎcit

3 ouǎ mari, la temperatura camerei

130 grame de zahǎr tos

1 linguriţǎ extract de vanilie

170 grame fǎinǎ

1 linguriţǎ praf de copt

25 grame fulgi de cocos 

Zahǎr pudrǎ pentru ornare (opţional) 

Mod de preparare: 

Se încǎlzeşte cuptorul la 190 de grade C. Orificiile formei de madlene se ung cu unt şi se pudreazǎ cu fǎinǎ.  

Se pun în vasul mixerului ouǎle, zahǎrul şi vanilia şi se bat la vitezǎ medie timp de trei minute pânǎ când devin pufoase. 

Se adaugǎ untul şi se mixeazǎ. Se adaugǎ apoi şi fǎina, praful de copt şi un vârf de sare. Se amestecǎ compoziţia cu o lingurǎ. La sfârşit, se pun şi fulgii de cocos.  

Cu ajutorul unei linguri se pune compoziţia în orificiile tǎvii de madlene. 

Se lasǎ la cuptor timp de 10-12 minute. Se lasǎ la rǎcit şi se orneazǎ cu zahǎr pudrǎ, dupǎ gust.  

Tradusǎ şi adaptatǎ dupǎ o reţetǎ de Ina Garten 

Sursǎ foto 

Author: Ioana Ristea

Sunt curioasǎ şi-mi place sǎ învǎţ, îmi sunt dragi oamenii şi imperfecţiunile lor, cred în armonie interioarǎ şi încerc sǎ mǎ joc cât mai mult.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *