Reţeta de marţi: Jambalaya

Jambalaya este o reţetă americană cu influenţe spaniole şi franceze. Jambalaya e asemănătoare paellei şi este un comfort food de care te vei îndrăgosti. Fă-l într-o seară pentru familia ta, cei veniţi din frig se vor delecta cu siguranţă cu aromele şi gustul de poveste al acestui preparat.

Ingrediente:

1 lingură ulei de măsline

450 grame creveţi proaspeţi, decorticaţi

225 grame orez alb cu bobul  lung

O cutie de 400 de grame de roşii tocate

625 ml supă de pui

175 grame şuncă afumată, cubuleţe

1 lingură pastă de roşii

Un vârf de ardei iute roşu

O frunză de dafin

½ linguriţă de cimbru

½ linguriţă de oregano

1 linguriţă paprika

¼ linguriţă de piper proaspăt măcinat

½ linguriţă sare

2 căţei de usturoi tocat

1 ardei verde tăiat în cubuleţe

1 ardei roşu tăiat în cubuleţe

1 ceapă mare tocată

Sos iute

Mod de preparare:

Se încinge uleiul într-o tigaie largă, la foc mediu.

Se adaugă ceapa, ardeii şi usturoiul şi se lasă la sotat până ce acestea încep să se înmoaie. Acest proces durează în jur de 10 minute.

Se adaugă următoarele 11 ingrediente (roşiile, supa, şunca, pasta de roşii, ardeiul iute, dafinul, cimbrul, oregano, paprika, piperul şi sarea) şi se aduce la fierbere.

În acest moment se adaugă orezul, se acoperă tigaia şi se reduce focul la minimum şi se lasă timp de 20 de minute sau până ce orezul este făcut şi lichidul este aproape absorbit.

Se adaugă creveţii şi se gătesc, cu capacul pus, timp de 5 minute sau până când creveţii sunt bine pătrunşi. Se asezonează cu sare şi piper după gust.

Se serveşte cu sos iute.

Tradusă şi adaptată după o reţetă de Ellie Krieger.

Sursa

Author: Ioana Ristea

Sunt curioasǎ şi-mi place sǎ învǎţ, îmi sunt dragi oamenii şi imperfecţiunile lor, cred în armonie interioarǎ şi încerc sǎ mǎ joc cât mai mult.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *