Reţeta de marţi: Gazpacho

Nimic mai răcoritor ca această supă rece şi plină de arome. Când am descoperit-o, acum câţiva ani, am pregătit-o foarte des, în special vara pe căldurile cele mai mari. Pe lângă avatanjul de a fi răcoroasă, este în acelaşi timp şi foarte săţioasă. Ce zici, o pregăteşti azi pentru familia ta?

Ingrediente:

1 castravete înjumătăţit, cu sau fără seminţe

2 ardei roşii fără seminţe

4 roşii prunişoare

1 ceapă roşie

3 căţei de usturoi tocaţi mărunt

700 ml suc de roşii

60 ml oţet de vin alb

4 linguri ulei de măsline

Mod de preparare:

Tăiaţi castravetele, ardeii, roşiile şi ceapa roşie în cuburi de 2 cm. Puneţi legumele pe rând într-un blender şi mixaţi până sunt bine tocate.

După aceea, amestecaţi legumele într-un bol mare şi adăugaţi usturoiul, sucul de roşii, oţetul, uleiul, sare şi piper. Amestecaţi bine şi daţi la rece înainte de servire. Cu cât stă mai mult supa la rece, cu atât mai bine se vor desface aromele.

Tradusă şi adaptată după o reţetă de Ina Garten.

Foto

Author: Ioana Ristea

Sunt curioasǎ şi-mi place sǎ învǎţ, îmi sunt dragi oamenii şi imperfecţiunile lor, cred în armonie interioarǎ şi încerc sǎ mǎ joc cât mai mult.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *