Reţeta de marţi: French toast cu prune şi scorţişoară

Îmi plac mic-dejunurile copioase indiferent de ora la care sunt luate ele. Iar, după părerea mea, odată ce aerul devine răcoros afară, ne putem înfrupta dintr-un mic-dejun ca cel de mai jos la orice oră din zi. Închipuiţi-vă doar mirosul, de gust sunt sigură că nu vă îndoiţi! Acum opriţi-vă din visat şi mergeţi în bucătărie.

Ingrediente:

Pentru prune:

250 ml suc de merişoare

100 grame zahăr pudră

500 grame prune

1 băţ de scorţişoară

Pentru French toast:

2 ouă

60 ml lapte

½ linguriţă scorţişoară măcinată

1 lingură zahăr

4 felii mari de pâine

30 grame unt nesărat

Mod de preparare:

Pentru prune: Puneţi sucul de merişoare şi zahărul într-o crăticioară şi amestecaţi pentru ca zahărul să înceapă să se topească. Puneţi apoi crăticioara pe foc mic ca zahărul să se topească de tot.

Înjumătăţiţi prunele şi îndepărtaţi sâmburii. Tăiaţi-le din nou în jumătăţi dacă sunt foarte mari. Odată ce zahărul s-a topit, adăugaţi băţul de scorţişoară, daţi focul mai mare şi aduceţi la fierbere Lăsaţi pe foc vreo două minute până ce amestecul începe să ia aspectul de sirop.

Daţi focul la minimum şi adăugaţi prunele înjumătăţite şi lăsaţi-le pe foc cam 10 minute. Timpul va fi mai mic dacă prunele sunt foarte coapte.

Odată ce prunele sunt moi, dar nu aproape să se destrame, luaţi crăticioara de pe foc, acoperiţi-o şi lăsaţi-o în loc cald.

Pentru French toast: Amestecaţi ouăle, laptele, scorţişoara şi zahărul într-un farfurie largă.

Puneţi două bucăţi de pâine în amestecul cu ou, întorcându-le pe fiecare după ce au prins culoare, astfel încât să absoarbă lichid în mod uniform.

Topiţi jumătate din unt într-o tigaie şi puneţi feliile de pâine pentru câteva minute pe fiecare parte. Puneţi-le în farfurii şi înmuiaţi şi celelalte două felii. Topiţi şi restul de unt şi prăjiţi feliile în acelaşi mod.

Serviţi alături de sosul de prune.

Tradusă şi adaptată după o reţetă de Nigella Lawson.

Sursa foto

Author: Ioana Ristea

Sunt curioasǎ şi-mi place sǎ învǎţ, îmi sunt dragi oamenii şi imperfecţiunile lor, cred în armonie interioarǎ şi încerc sǎ mǎ joc cât mai mult.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *