Reţeta de marţi: Eggnog

După mine, spiritul sărbătorilor este recognoscibil după câteva mici, dar importante detalii: gustul şi mirosul primelor clementine din sezon, luminiţele ce se aprind prin oraşe, vinul fiert cu mirodenii luat de la o tarabă unde miroase şi a sarmale sau mici, patinoarele ce-şi întâmpină primii clienţi, frenezia cu beteală din supermarketuri… şi lichiorul de ouă. Cremos şi dulce, lichiorul acesta are doar ingrediente ce duc cu gândul la zăpadă, cadouri, familie şi veselie. Eu oricum cred că orice conţine scorţişoară şi vanilie nu are cum să fie altfel decât delicios. Începem!

Ingrediente:

700 ml lapte

240 ml smântână dulce

3 beţe de scorţişoară

1 păstaie de vanilie

1 linguriţă nucşoară

5 ouă, separate

130 grame zahăr

175 ml rom Baccardi sau bourbon

Mod de preparare:

Într-o crăticioară, amestecaţi laptele, scorţişoara, smântâna, miezul păstăii de vanilie şi nucşoara. Aduceţi la punctul de fierbere la foc mediu. Odată ce începe să fiarbă, luaţi de pe foc.

Într-un bol, mixaţi gălbenuşurile cu zahăr până ce sunt bine încorporate şi amestecul devine dens. Adăugaţi încet laptele şi mixaţi până ce acesta este bine încorporat. Turnaţi romul sau bourbon-ul şi amestecaţi. Daţi la frigider peste noapte sau până la trei zile.

Înainte de servire, bateţi albuşurile cu mixerul. Adăugaţi-le apoi uşor peste eggnog până ce sunt bine încorporate. Ornaţi cu nucşoară şi serviţi.

Tradusă şi adaptată după o reţetă de Jamie Oliver.

Author: Ioana Ristea

Sunt curioasǎ şi-mi place sǎ învǎţ, îmi sunt dragi oamenii şi imperfecţiunile lor, cred în armonie interioarǎ şi încerc sǎ mǎ joc cât mai mult.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *