Reţeta de marţi: Cheese fondue

“La fondue crée la bonne humeur”

Reţeta de sǎptǎmâna asta nu o sǎ primeascǎ prea multe puncte la capitolul “sǎnǎtos” sau “lejer”, dar recupereazǎ masiv când vine vorba de “gustos”. Fondue-ul vine din Elveţia şi din 1930 a început sǎ fie popularizat de cǎtre Uniunea elveţianǎ a Producǎtorilor de Brânzǎ pentru a încuraja consumul acestui derivat lactat şi este în prezent simbolul unitǎţii elveţiene.

Fondue este o combinaţie de brânzeturi, vin şi diferite condimente servite într-un vas comun, numit caquelon.

Ingrediente:

300 grame de brânzǎ Gruyère în bucǎţi sau rasǎ

300 grame de Camembert tǎiat în bucǎţi

300 ml vin alb

2 linguriţe de fǎinǎ

1 cǎţel de usturoi

Nucşoarǎ, piper

Mod de preparare:

Brânza se pune în vasul fondue-ului împreunǎ cu vinul şi se lasǎ pânǎ ce brânza se topeşte.

Se adaugǎ fǎina şi usturoiul ras.

Se asezoneazǎ cu piper şi nucşoarǎ, se amestecǎ bine şi se serveşte cu bastonaşe de morcovi, ridichi sau pâine prǎjitǎ tǎiatǎ în cuburi.

Reţeta de mai sus este tradusǎ şi adaptatǎ dupǎ o reţetǎ a Nigellei Lawson.

Mai multe titluri din categoria Cooking

Author: Ioana Ristea

Sunt curioasǎ şi-mi place sǎ învǎţ, îmi sunt dragi oamenii şi imperfecţiunile lor, cred în armonie interioarǎ şi încerc sǎ mǎ joc cât mai mult.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *