Prăjitura Marzipan

Gerul de afara ne îndeamnă să petrecem cât mai mult timp în casă, la căldură. Venirea iernii reprezintă o ocazie foarte bună să încercăm diferite rețete de prăjituri, poate unele dintre ele vor fi servite pe masa de Crăciun. Astăzi vă prezint o rețetă extrem de gustoasă, care, cu puţina răbdare și atenție, vă va ieși de minune şi cu care vă veţi încânta familia.

Ingrediente :

  • 450 grame de migdale opărite
  • 300 grame de zahăr pudră
  • 4 albuşuri de ou
  • 125 grame de blat de tort Madeira 
  • 2 linguri de vin Marsala
  • 225 grame de brânză ricotta
  • 50 grame de zahăr pudră foarte fin(caster sugar)
  • 50 grame de coajă de portocală
  • 25 grame de cireşe glasate
  • 425 grame de piersici scurse de zeamă, tăiate fâşii
  • 200ml de smântână dulce

Mod de preparare

Pisați migdalele până devin o pulbere fină. Amestecați-o cu 200 grame de zahăr pudră. Bateți albușurile spumă și puneți peste ele pudra de migdale amestecând până când se formează un aluat lipicios(marțipan). Lăsați la rece pentru 30 minute.

Luați o tavă în care presărați zahărul pudră rămas pentru ca marțipanul să nu se lipească. Întindeți  două treimi din compoziție în toată tava inclusiv pe pereți.

Tăiați tortul Madeira în felii subțiri și puneți-le peste marțipanul din tavă, formând un strat-burete. Stropiți-l cu vin Marsala. Amestecați ricotta cu zaharul caster, puţină zeamă de lămâie, coaja de portocale și cireșele. Puneți compoziția peste stratul-burete. Piersicile tăiate felii așezați-le peste cremă. Bateți smântâna până iese ca o frișcă și împrăștiați-o peste piersici. Întindeți restul de marțipan peste frișcă pentru a sigila întreaga prăjitură. Lăsați la frigider pentru 2 ore. Întoarceți tortul pe un platou întins și presărați zahăr pudră. Se servește imediat.

Bon Appétit!!

More cooking

Buticul de Crăciun

 

 

 

Author: Katia

Iubesc poezia, ador culorile și îmi place să împletesc într-un mod melodios cuvintele. Sunt pasionată de istorie și literatură și fac tot ce îmi stă în putință să fiu cât mai aproape de ele. Citatul care mă reprezintă este: "Imagination is more important than knowledge. Knowledge is limited. Imagination encircles the world."(A. Einstein)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *