Mix de fructe prăjite

Poate v-aţi săturat şi plictisit de reţetele tradiţionale româneşti şi aţi vrea să încercaţi ceva nou. De această dată, vă prezentăm o reţetă delicioasă, simplă şi rapidă, venită de departe, tocmai de pe meleaguri japoneze.

Se ştie că în bucătăria japoneză se respectă cu stricteţe tradiţia şi civilizaţia niponă. Simţul estetic, păstrarea gustului natural, grija pentru cele mai mici detalii, atenţia acordată calităţii ingredientelor etc. sunt elementre prin care se poate caracteriza gastronomia japoneză. Nimic nu este lăsăt la voia întămplării.

Iată, vă introducem în tainele şi gusturile gastronomiei japoneze prin acest mix de fructe prăjite. Pentru acesta aveţi nevoie de:

  • 1/2 ananas
  • 1 măr
  • 50 prune uscate
  • 100 g făină de orez
  • 120 g făină albă “0000”
  • 2 linguri zahăr pudră
  • 1 linguriţă drojdie uscată
  • bere chinezească sau apă minerală
  • ulei de floarea-soarelui (pentru prăjit)
Acestea sunt ingrediente pentru 4 persoane.

Cum se prepară? Curăţaţi ananasul şi, apoi, îl tăiaţi în triunghiuri mici.  Spălaţi mărul şi tăiaţi-l felii subţiri. Curăţaţi banana şi tăiaţi-o rondele, oblic. Rupeţi prunele în bucăţi de câte 3. Următorul pas este prepararea aluatului.  Păstraţi 3 linguri de făină albă “0000” şi restul de făină albă împreună cu făina de orez cerneţi-o  amestecată cu drojdia şi zahărul pudră. Peste aceasta turnaţi încet berea rece în timp ce bateţi permanent cu telul, până obţineţi un aluat cremos şi lipicios. Prin făina albă rămasă tăvăliţi fructele, iar apoi le treceţi prin aluat. Le scurgeţi bine de surplusul de aluat şi le prăjiţi în ulei încins până devin aurii. Când le scoateţi puteţi-le pe hartie absorbantă sau şerveţele pentru a se scurge.

La final presăraţi zahăr pudră, după gust, şi serviţi-le.

Sursa textului si a imaginii: Delicii în bucătărie: Reţete tradiţionale din China, Japonia, India şi Thailanda

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *