Mitul suplimentelor antioxidante este foarte ușor de înghițit

Antioxidanţii sunt compuşi naturali ce pot proteja organismul de acțiunea negativă a radicalilor lberi, care conduc la slăbirea sistemului imunitar și la producerea unor variate boli. Studii numeroase demonstrează că un consum ridicat de fructe și legume ajută la prevenirea și combaterea bolilor ce sunt asociate cu oxidarea, boli cardiovasculare, diabet sau cancer. Realizate din extracte de legume și fructe, se presupune ca suplimentele cu antioxidanți au aceleași proprietăți ca și acestea. Dar oare cât este de real tot ce promite industria suplimentelor?

 

Radicalii liberi

Radicalii liberi sunt atomi, molecule sau compuși, ce devin instabili pentru că le lipsește un electron. Cauzele apariției radicalilor liberi pot fi interne din metabolismul celular sau externe din radiațiile UV, diferite medicamente, fumul de țigară, precum şi din alte surse sau procese, aşa cum sunt cei rezultaţi din alimentele bogate în lipide.

Pentru a se stabiliza chimic, acești agenți atacă anumite molecule esențiale precum ADN, ARN sau proteine, conducând la reacții in corp, degradând și distrugând aceste molecule pe care le atacă. Un radical liber având un electron lipsă, are o încărcătură pozitivă, iar de la chimie știm că astfel are capacitatea de a atrage un electron de la o altă moleculă sau de la un alt atom. Acest “furt” de electron poate conduce la transformarea atomului “prădat” într-un radical liber. Un antioxidant însă este o moleculă puternică, ce este capabilă să nu se transforme în radical liber, chiar dacă a cedat un electron radicalului liber.

 

Antioxidanții și suplimentele cu antioxidanți

Printre exemplele de antioxidanți se numără vitaminele C, E, și A, licopen, beta-caroten, precum și alte substanțe. Însă în ziua de astăzi din cauza publicității, oamenii au devenit dependenți de eroarea că “antioxidant” este în mod exclusiv un sinonim pentru “sănătos”. Profesorul James Watson – genetician și biolog american, ce primit Premiul Nobel alături de alți oameni de știință „pentru descoperirile lor privind structura moleculară a acizilor nucleici și semnificația sa pentru transferul de informație în materia vie”, a afirmat într-un material că suplimentele cu antioxidanți “au cauzat mai multe cazuri de cancer decât au prevenit.”

Studii mari au arătat în mod repetat că suplimentele cu antioxidanți au un efect pozitiv infim asupra oamenilor sănătoși, cel puțin în ceea ce privesc lucruri importante, cum ar fi prevenirea cancerului (cu posibila excepție a vitaminei D). Iar unele suplimente – în special vitaminele A, E și beta-caroten – se pare chiar să ridice ușor riscul de boală și moarte timpurie.

Mitul suplimentelor cu antioxidanți are o dimensiune socială foarte mare, această percepție având rădăcini foarte adânc înfipte în mintea consumatorilor, iar publicitatea hrănește aceste percepții cu bugete de miliarde, pentru a ne convinge că avem nevoie să consumăm.

Lucrurile reale, dovedite, care pot reduce riscul de cancer, bolile de inimă, diabetul, îmbătrânirea prematura sunt acelea care se referă la mișcare, la un consum moderat de alcool, la un regim alimentar echilibrat și la eliminarea fumatului. O pastilă nu poate face minuni, nu poate înlocui mersul la sală, sau o alimentație echilibrată.

 

Author: Denora

Amestec de culoare, de fantezie și rigoare, de fragilitate și forță, iubesc oamenii și cuvintele.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *