Mâncăruri delicioase din filme

E imposibil să nu te apuce pofta de mâncare atunci când te uiţi la un film care gravitează în jurul actului şi ritualurilor culinare. E de neconceput să nu ai fantezii din cele mai îndrăzneţe când personajul din faţa ta îşi prepară un risotto în trei culori, o cremă de ciocolată onctuoasă sau nişte paste simple cărora, însă, le simţi deja aroma de usturoi şi peperocino. Şi pentru că papilele mele gustative au fost deseori puse la încercare, am zis c-a venit timpul să dau mai departe din poftele ce m-au devorat când mă uitam la cine ştie ce producţie cinematografică.

Începem cu timpano din Big Night. Timpano (sau timballo) este un preparat italienesc, pe bază de paste, orez sau cartofi şi cu alte ingrediente pe alături (brânză, carne, peşte, legume). Când cei doi fraţi din film scot timpano din cuptor şi-l ciocănesc şi-l miros să vadă dacă totul e în ordine, ei bine, momentul ăla e magic. Din fericire, tot filmul e plin de clipe din astea formidabile, partea lui forte constând în festinul pe care-l organizează protagoniştii pentru câţiva oaspeţi aleşi.

Tot italieneşte se găteşte şi în Mostly Martha, deşi filmul e nemţesc. Partea mea favorită e când el şi ea, plus copilul cinează pe jos, fără farfurii şi fără tacâmuri, ca-ntr-o adevărată tabără. Ciocnesc pahare de vin, vorbesc despre fotbalişti italieni şi se-nfruptă din paste, legume la grătar, pâine prăjită şi sparanghel învelit în prosciutto. E o atmosferă confortabilă, completată excelent de muzică şi de lumina difuză.

Da, Ratatouille-ul e pregătit de un şoarece, dar până şi cel mai de temut critic parizian, Anton Ego, a fost teribil de impresionat de preparatul acesta deoarece îi reamintea de mâncărurile simple şi savuroase pe care i le făcea mama lui când era copil. E îmbucătura perfectă şi noi ştim bine că memoria afectivă e mai puternică decât orice.

În Julie&Julia se găteşte mult, se vorbeşte mult şi se mănâncă mult. E greu să mă decid şi să aleg o singură scenă şi un singur preparat pentru că mi-au rămas multe în amintire: când vorbesc despre beurre blanc şi cum se face acesta, când se pune vinul peste boeuf bourguignon sau când Julia e la piaţă şi atinge şi miroase tot. A, da, şi sunetul pâinii când e ruptă în două. Aleg, totuşi, scena cu ciocolată, când soţul lui Julie îşi bagă la propriu faţa în cremă pentru că, da, este ATÂT de bună. Scena m-a urmărit aşa de mult încât am făcut prăjitura Reine de Saba şi la mine în bucătărie, de vreo două ori chiar, şi jur că este magnifică.

Despre ciocolată şi cum reuşeşte ea să trezească pasiunea şi să se ia în piept cu tradiţiile şi normele, reuşind să deschidă ochi, suflete şi minţi, e vorba şi-n Chocolat. Scena mea preferată e când Viane îi oferă o ceaşcă de ciocolată caldă bătrânei arţăgoase interpretate de Judi Dench. Sceptică la început cu privire la prezenţa chili-ului într-o asemenea băutură, bătrâna ajunge să rememoreze timpuri ce-au trecut şi oameni care-au existat, lucruri pe care credea că le-a uitat. E aproape ca la Proust: guşti, o legătură ia naştere, închizi ochii şi eşti altundeva şi altcineva.

Care este filmul magic pe care toţi oamenii îl văd în apropierea Crăciunului? Da, da, despre Home Alone vorbesc. Şi nu-i aşa că de câte ori îl vedeţi, pizza cu brânză de la Little Nero este cea de care aveţi poftă imediat? “A lovely cheese pizza… just for me”.

Bonus: Vă reamintiţi probabil bomboanele buclucaşe din Harry Potter. Deşi aromele lor sunt orice numai ademenitoare nu, bomboanele astea mi-au dat o teribilă poftă de… jucat farse. Să vezi figurile interzise ale prietenilor tăi după ce fac cunoştinţă cu deşănţatele bomboane, poate fi, cred, un lucru foarte amuzant.

Mai jos găsiţi şi alte cărţi despre mâncarea ca personaj principal în filme şi despre festinuri gata de privit şi savurat.

Foto

Author: Ioana Ristea

Sunt curioasǎ şi-mi place sǎ învǎţ, îmi sunt dragi oamenii şi imperfecţiunile lor, cred în armonie interioarǎ şi încerc sǎ mǎ joc cât mai mult.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *