Heston Blumenthal

Heston Blumenthal este un bucătar englez, foarte renumit în Marea Britanie pentru reţetele şi mâncărurile sale ispirate de bucătăria engleză medievală.

Visul său de a deveni bucătar s-a născut la vârsta de 16 ani, în momentul în care era în vizită în Provence, împreună cu familia.

A durat mai mult de un deceniu până şi-a îndeplinit visul. Astfel că, în toată această perioadă, ziua avea diverse ocupaţii ( vânzător, funcţionar etc. ), iar noaptea studia şi gătea feluri de mâncare din bucătaria franceză, gătind acelaşi fel de mâncare de mii şi mii de ori, perfecţionându-şi tehnica şi stilul.

În fiecare vară, Heston, petrecea 2 săptămâni în Franţa, vizitând restaurante, învăţând fiecare detaliu legat de gastronomie. Într-o zi a cumpărat o carte care l-a făcut să privească gătitul dintr-o altă perspectivă.

În 1995, după mai mult de 2 ani de cercetare, Heston a cumpărat un pub vechi, de câteva secole, în Bray. Acest local nu era tocmai locul ideal pentru un restaurant, dar la vremea respectivă, atât a fost tot ce îşi putea permite. După o perioadă lucrurile au început să se mişte. Micul restaurant al lui Heston Blumenthal a devit tot mai frecventat şi cunoscut, fiind apreciat.

Ce este interesant, este faptul că Blumenthal nu este un simplu bucătar şi atât. Reţetele sale provin din perioadele îndepărtate ale Angliei. Heston a lucra mult timp cu istoricul Ivan Day şi cu cei de la Hampton Court Palace pentru a cerceta istoria culinară britanică.

Pentru cercetările în ianuarie 2006 i-a fost decernat un OBE de către regina Marii Britanii, pentru serviciile aduse gastronomiei britanice.

Heston este proprietarul a 4 restaurante în Marea Britanie şi autorul multor carţi de bucate. Preparatele sale sunt foarte apreciate şi îndragite de cei care ajung să le guste. Dar, de asemenea există şi posibilitatea, ca unele dintre ele, să fie preparate acasa de către oricine doreşte să încerce ceva nou.

Mai multe cărți din categoria Bucătari celebri 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *