Desert persan:Faludeh

Nu știu voi, dar eu ador să încerc rețete noi și exotice. Parcă m-am plictisit de tradiționalul românesc și simt o chemare pentru preparatele orientale. Sunt diferite, au o savoare extraordinară și conferă mister. Ingredientele diverse, deosebite, amestecate toate, creează o oază de delectare pentru papilele gustative.

Ca să fac faţă căldurii și să nu judec prea aspru vara m-am decis să mă consolez zilnic cu ceva bun şi rece, fie că sunt sucuri preparate în casă, înghețate, prăjituri sau smoothies. Astăzi am încercat ceva nou, deloc complicat și mi-am imaginat că sunt pe meleaguri îndepărtate. Desertul creat se numește Faludeh şi datează din anul 400 i.Hr., Persia. Este printre primele deserturi înghețate și este extrem de răspândit în Orientul Mijlociu, India și Pakistan. Este o combinație de apă de trandafiri, suc de lămâie, zahăr și tăiţei. Consistenţa acestui desert seamănă cu granita, numai ca e mult mai crocant datorita tăiţeilor din orez. Rețeta se poate adapta în funcție de preferințe, dar nu trebuie să lipsească ingredientele de bază.

Ingrediente:

  • o cană de zahăr,
  •  o cană de apă
  • 2 linguri de apă de trandafiri
  •  un pachet de tăiţei de orez
  •  suc de lămâie proaspăt
  •  felii de lămâie
  •  cireșe amare
  •  sirop de cireșe
  •  fructe de pădure
  • fistic
  • mentă

Combinați zahărul cu apa într-o cratiță. Amestecați la foc mediu până ce zahărul s-a dizolvat. Luați cratița de pe foc și adăugați apa de trandafiri. Lăsați siropul să se răcească complet.

Puneți tăițeii într-un castron cu apă fierbinte și lăsați-i până se înmoaie. Scurgeți apoi apa și clătiți-i cu apă rece. Tăiați-i în bucăți mai mici, de vreo 5 cm. Puneți tăiţeii și siropul într-un castron de metal sau sticlă și băgați la congelator. După o oră, scoateți amestecul din congelator și amestecați cu o furculiță. Băgați iar la congelator pentru încă o oră, îl scoateți, îl amestecați, apoi iar la congelator până când este atinsă consistenţa dorită.

Serviți desertul în boluri de sticlă cu suc proaspăt de lămâie, felii de lămâie, sirop de cireșe, cireșe, fistic, mentă sau fructe de pădure.

Author: Katia

Iubesc poezia, ador culorile și îmi place să împletesc într-un mod melodios cuvintele. Sunt pasionată de istorie și literatură și fac tot ce îmi stă în putință să fiu cât mai aproape de ele. Citatul care mă reprezintă este: "Imagination is more important than knowledge. Knowledge is limited. Imagination encircles the world."(A. Einstein)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *