Brioşe pufoase de la Cătălina Triță

Brioşe pufoase

Reţeta pe care o voi prezenta astăzi şi pe care abia ce am terminat-o de făcut este una simplă, dar meticuloasă. Cum ador brioşele şi pe care le pot mânca cu ceai, lapte, compot sau cafea am decis că trebuie să vi le prezint şi vouă. Aveţi nevoie de:

  • 250 g ricotta
  • 4 ouă
  • 160 ml lapte
  • 150 g unt
  • 500 g făină
  • 250 g zahăr
  • 1 pliculeţ praf copt
  • 1 fiolă eseşă rom
  • Sare
  • Zahăr vanilat

Într-un castron, se mixează ouăle cu untul şi esenţa de rom.Se încorporează făina amestecată cu zahărul, sarea şi praful de copt. Se adaugă laptele şi ricotta şi se amestecă cu mixerul timp de 2 minute.

Toarnă compoziţia în formele de brioşe tapetate cu hârtie specială. Aşează deasupra cireşe, nuci sau stafide şi lasă-le la cuptor, la foc moderat timp de 25-35 min. Încercam cu o scobitoare să vedem daca s-a copt aluatul. Brioşele s-au copt în momentul în care se rumenesc frumos şi uniform.

Azi am dus lipsă de ingrediente speciale pentru ornat aşa că am apelat la improvizaţie. Am folosit nuci, vişine din compot, stafide şi fructe confiate. Când le-am scos din cuptor am scurs puţină finetti sau gem si am presărat şi nucă de cocos pe care o ador. Sunt extrem de fragede şi pufoase, în mare parte, datorită ricottei, o brânză foarte bună.

Sper că v-am făcut poftă şi că v-am convins să o încercaţi cât mai repede.

 Acesta este blogul Cătălinei

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *