Clatitele cu branza de vaca si sos de vanilie de Mădălina Caciora

Am tot stat si m-am tot gandit ce as putea face bun si delicios si am decis ca pentru un concurs de retete merita si Clatitele cu branza de vaca si sos de vanilie o sansa. Nu credeti?
Ingrediente pentru clatite:
  • 2 cani de faina
  • 2 oua
  • 2,5 cani de lapte
  • 1 lingura de unt topit
  • 4 lingurite de zahar ( eu am folosit zahar brun ca ne place mai mult)
  • 1 plic de zahar vanilat
  • un vf de cutit de sare
  • ulei pentru prajit
Amestecati ouale cu faina intr-un bol adanc cu ajutorul unui tel si treptat adaugati laptele, zaharul, sarea si dupa ce obtineti un aluat sunture si cremos adaugati si untul topit. Lasati aluatul sa se odineasca un pic dupa care incingeti o tigaie, de preferat teflonata, ca va face viata mai usoara, ungeti-o cu putin ulei si cu un polonic mic turnati aluatul in tigaia incinsa si intindeti aluatul pe toata suprafata acesteia. Cam dupa vreo 2 minute se intoarce si se coace si pe partea cealalta. Actiunea se repeta pana ce ramaneti fara aluat…:D
Acum ingredientele pentru umplutura:
  • 250 de grame de branza proaspata de vaca
  • 2 galbenusuri de ou
  • 2 linguri de smantana
  • 3-4 linguri de zahar
  • 1 plic de zahar vanilat
  • coaja rasa de la o lamaie
  • 100 grame de stafide
  • un pic de sare
Pasati cat de bine puteti branza de vaca apoi frecati-o cu galbenusurile de ou, smantana, zaharul vanilat, zaharul “normal”, coaja de lamaie si sarea pana iese o umplutura omogena si gustoasa, ca trebuie sa gustati din cand in cand, nu?
Ingrediente pentru sosul de vanilie:
  • 3 cani de lapte
  • 3 galbenusuri
  • 3/4 cana de zahar
  • 1 lingurita de faina
  • 1 plic de zahar vanilat
Se pun intr-o cratita zahar si galbenusuri si se freaca bine cu o lingura de lemn pina cind compozitia se inalbeste. Dupa aceea se pune faina si se amesteca. Compozitia astfel preparata se dilueaza treptat cu lapte fierbinte, amestecind mereu cu lingura, se lasa la foc mic pina nu ajunge sa dea in clocot. Cind sosul s-a ingrosat, se ia imediat de pe aragaz si  se adauga praful de vanilie.
Tot cea mai ramas de facut este sa umpleti clatitele cu branza de vaci si stafide, turnati apoi sos de vanilie si ornati cu un pic de zahar praf si aveti un desert  super delicios.
Pofta buna!

Author: Oana Misha

Dragostea pentru cărți mi-a ghidat drumul spre dezvoltarea de până acum și încă nu mi-am schimbat direcția. Îmi place să cred că orice om are o parte interesantă ce poate fi poate fi modelată cu ajutorul cărților. La fel cum poveștile cu zâne fac orice copil să crească frumos, la fel și adulții au nevoie de lectura potrivită pentru a face alegerile corecte în viață și pentru a-și dezvolta abilitățile. În munca mea la Books Express doresc să realizez o apropiere între oameni și cărți.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *