Bestsellers cărți despre industria alimentară

Există o vorba veche, ce se aplică indiferent de situație – “mâncăm pentru a trăi”. Hai să o întoarcem din condei și să îi dăm un context actual, în care gastronomia s-a dezvoltat peste măsură și ne încântă simțurile – “trăim pentru a mânca”.

Într-o lume în care ne dorim să avem măcar o “plăcere vinovată”, nu trebuie să ne limităm doar la una. Mâncarea trebuie să fie un prilej prin care să ne descoperim gusturile, să ne explorăm simțurile și să vedem ce anume ni se potrivește.

Nu este absolut nicio problemă faptul că adori mâncarea pentru că și noi simțim la fel în ceea ce o privește.

Iubim să încercăm diverse gastronomii, să experimentăm senzații și gusturi deosebite, însă această pasiune nu se oprește aici. Am înțeles partea practică și știm foarte bine cum stau lucrurile, însă ne place și partea teoretică. Am făcut un hobby pentru cărțile de bucate și pentru cele despre industria alimentară, pentru că este normal să vrem să fim informați.

Mai presus de asta, este corect să vrem să fim puși la punct cu noutățile, cu lucrurile conexe industriei alimentare și cu amenințările care vin din această arie (risipa alimentară, coloranții, substanțele dăunătoare, pesticidele, etc).

Ne-am făcut bine lecțiile și avem 4 recomandări de bestsellers despre industria alimentară. Noi am restrâns lista, însă dacă și pe ține te pasionează acest subiect, găsești lista completă aici.  

Tech to Table: 25 Innovators Reimagining Food” de Richard Munson

O carte care ne-a impresionat încă de la copertă, pentru că tratează o realitate sumbră, pe care nu credem că suntem gata să ne-o asumăm. Cartea arată cum tehnologia își face loc în industria alimentară și îi schimbă cu totul dimensiunea prezentă.

Ce zici de un burger făcut în laborator sau un măr printat de o imprimantă 3D, fără însă a aduce niciun pericol sănătății cosumatorilor? Sună destul de straniu pentru început, însă devine un lucru din ce in ce mai actual. 

Într-o lume în care globalizarea și inovația sunt încurajate și primite cu brațele deschise, trebuie să înțelegem până unde acestea pot duce industria alimentară și cum o pot schimba definitiv.

Mulți bani sunt investiți în aceste inițiative și multe pariuri sunt făcute în numele științei pentru a ajunge la un nivel de performanță optim.

Billion Dollar Burger” de Chase Purdy

Descrierea cărții ne relatează foarte relaxată această lectură: “This is the story of a group of seven vegans quietly working to solve one the most pressing issues we face today, creating the biggest upheaval to the food business in decades along the way.” “Mâncătorii de carne” știu cât de greu este să se oprească din această plăcere vinovată. Însă ce se ascunde oare în spatele cortinei? Vorbim despre o industrie care poluează intens mediul și care se bazează pe folosirea a peste 60 de miliarde de animale în acest scop.

Cartea ne vorbește despre mâncarea sustenabilă și despre modul în care aceasta trebuie să fie scoasă în față, marcând o schimbare în industrie dar și în modul de viață al oamenilor.

Ending Hunger: The Quest to Feed the World Without Destroying It” de Anthony Warner

Fenomenul de foamete globală este un concept extrem de bine cunoscut în rândul lumii. Deci ONU are setat un obiectiv de “ZERO FOAME” până în 2030, acesta se pare că nu o să fie atins. Se estimează că 690 de milioane de persoane au suferit de foamete în 2019 – creștere cu 10 milioane din 2018 şi cu aproape 60 de milioane în cinci ani.

Pe primul loc la acest capitol se află Asia, cu cel mai mare număr de persoane subnutrite (381 de milioane), pe locul 2 Africa (250 de milioane), urmată de America Latină şi Caraibe (48 de milioane).

Cartea tratează exact acest subiect și ne arată cum trebuie să se schimbe sistemul pentru a stopa fenomenul de foamete.

Delicious – The Evolution of Flavor and How It Made Us Human” de Rob Dunn & Monica Sanchez

Cartea descrie fix ceea ce ne spune în titlu – evoluția gustului, tratând mai multe rețete în ordine cronologică. Pentru a afla cum gusturile tale gastronomice diferă de gusturile altora de acum mulți ani, este musai să citești această carte pentru a vedea cum ai evoluat și ce ai pierdut…

Bucătăria de astăzi este modernă, însă mereu ne întoarcem în timp și ne dorim să folosim elemente cu tradiție, care aduc mereu un strop de savoare și melancolie.

Pofta vine citind – recomandări Bestsellers Coooking

Atenție! Urmează un articol pe care nu trebuie să îl citești pe burta goală, pentru că poți risca să nu îl duci până la final. Fie că ești un gurmand pasionat, fie că ești mai cumpătat, trebuie să recunoști faptul că mâncarea este un subiect extrem de actual și esențial, promovat în toate modurile.

De la posturi TV dedicate cooking-ului, la podcast-uri, tutoriale și până la cărți, bucătăria fascinează orice tip de personalitate, pentru că este esențială vieții. Atunci când aduci pasiune, dedicare, dar și amintiri frumoase în bucătărie, observi cum o necesitate de bază se transformă în total altceva. Mâncarea devine un subiect personal și unora le schimbă viața radical – se desprinde de termenul “necesitate” și devine pură pasiune.

Am menționat mai sus “cărți culinare” și aici am dorit să ajungem, pentru că suntem fascinați de ele și de modul în care au evoluat. Acum mulți ani, “cărțile de bucate” erau extrem de schematice și la obiect. Între timp, pasiunea pentru mâncare s-a dezvoltat și a devenit altceva, cu proprie personalitate și un vibe foarte frumos. S-au deschis noi orizonturi în materie de hobby sau profesii.

Drumul de la necesitate la pasiune

Cărțile de cooking de astăzi sunt impresionante, atât prin design cât și prin conținut. Aportul sentimental se vede cu ochiul liber și se simte în fiecare pagină, fiind completat de grafica impresionantă care definește vizual preparatul. O carte de bucate bine scrisă și reprezentativă este definiția experienței unice în bucătărie.

Pentru a avea parte de o asemenea “aventură” în fiecare zi, trebuie să alegi cartea potrivită care să te inspire și să îți ofere acea energie de care ai nevoie pentru a duce la bun sfârșit preparatul.

Am ales 3 super cărți pe care le recomandăm mereu cu drag.

Taste: My Life Through Food de Stanley Tucci

Un actor desăvârșit și extrem de talentat, Stanley Tucci gătește extrem de bine. Nu ne așteptam ca această carte să aibă un asemenea impact asupra noastră, dar ne-am simțit norocoși de a sta în preajma lui, chiar și prin intermediul cuvintelor. Stanley Tucci a crescut într-o familie cu origini americane și italienești și evident, atunci când două culturi se întâlnesc, ies scântei.

Ne poveste cu plăcere despre serile sale în familie și despre preparatele pe care le-a învățat de mic. Aici intervin clar emoția și contextul din copilărie, care au format o persoană pasionată de mâncare. Între timp, copilul Stanley a crescut, dar nu a uitat modul în care mâncarea îi aduce aminte de acasă și a încercat să folosească tot ce a învățat și în viața sa de adult.

O carte emoționantă și plină de mâncăruri excelente, narate de un actor cu emoție, umor și melancolie.

Kitchen Confidențial: Insider’s Edition de Anthony Bourdain

Deși plecat prea devreme dintre noi, Anthony Bourdain rămâne o personalitate marcantă în lumea culinară. Rebel și cu o viață destul de zbuciumată, și-a găsit adevărata identitate în bucătărie. Dorește ca cele așternute pe hârtie să rămână mereu în sufletele noastre, ca o moștenire pentru cei care l-au urmărit.

Ne povestește viața sa și lucrurile pe care a fost nevoit să le facă pentru a ajunge un chef de renume. Nu îi este rușine de absolut nimic, fiind extrem de sincer cu cititorii săi și foarte deschis. O poveste dulce amară, care ne vorbește cu melancolie despre destinul prea scurt al unui chef extrem de talentat și un orator desăvârșit în bucătărie.

Gennaro’s Limoni de Gennaro Contaldo

Toți știm celebra vorbă despre viață și lămâi. Răspunsurile sunt multe, creative și fiecare alege varianta care i se potrivește. Ce face Gennaro cu lămâile sale? Face ceea ce știe cel mai bine – mâncare și dulciuri. Mentorul lui Jamie Oliver prezintă în această carte extrem de artistică, variantele sale de preparate și scoate în evidență vedeta absolută, lămâia.

De la biscuiți, la torturi sau altfel de preparate, Gennaro Contaldo ne învață cum să gătim cu zâmbetul pe buze și cum să ne bucurăm de ceea ce viața ne oferă. Chiar dacă a primit lămâi, ce prin definiție sunt acre, inventivitatea unui chef nu are odihnă și reușește mereu să găsească cele mai delicioase variante pentru gurmanzii săi. Dacă lămâia nu era pe lista de fructe preferate, Gennaro îți va schimba clar perspectiva. 

Dacă ai nevoie de mai multe recomandări de cooking books, aruncă un ochi aici.

Reţeta de marţi: Omletǎ cu ghebe

Nimic mai potrivit pentru un început de week-end leneş, omleta e un fel versatil îndrǎgit de toţi membrii familiei. Eu apelez mereu la ea, mai ales sâmbǎta sau duminica când îmi permit sǎ rǎmân în pijamale mai mult timp. Se poate face din ouǎ de prepeliţǎ pentru proteine de calitate,  cu multe legume, cu diferite tipuri de brânzǎ sau cu şuncǎ.

Continue reading “Reţeta de marţi: Omletǎ cu ghebe”

Reţeta de marţi: Mǎmǎligǎ cu ochiuri

Odatǎ ce toamna şi frigul se aştern cu blândeţe peste noi, ne întoarcem spre preparatele fierbinţi, cât se poate de româneşti şi cu acel ceva care sǎ ne facǎ sǎ ne aducem aminte de bucuriile simple ale copilǎriei. Vǎ propun azi o variantǎ a clasicei mǎmǎligi cu brânzǎ şi smântânǎ.

Continue reading “Reţeta de marţi: Mǎmǎligǎ cu ochiuri”

Spring Promo. Livrare în 24h

 Suntem dependenți de lectură și ne e drag să o recunoaștem. Iar terapia prin cumpărături de cărți ne face tare bine, mai ales acum la început de primăvară, când librăria noastră este invadată de reduceri. Toate titlurile aflate în stoc așteaptă cu nerăbdare să fie luate acasă.

Ficțiune

  LifestyleBusinessCălătoriiIstorieFilozofieCopiiLimba germană & franceză (Ficțiune)  займ онлайн rusbankinfo.ru

Top 100 de cărți în engleză 2016

Mai jos vedeți care au fost cele mai căutate cărți în limba engleză în prima parte a acestui an:

În top se află în continuare cărțile de colorat pentru adulți, ficțiunea, desigur, dar și cărțile de gastronomie și viață sănătoasă cât și benzile desenate, toate fiind și idei excelente de cadou.

Bestsellers cărți în Engleză. Romania

Continue reading “Top 100 de cărți în engleză 2016”

Cum să ne organizăm eficient frigiderul

Cartea Waste free kitchen handbookCei mai mulți dintre noi acordă o atenție mai mare aranjării PE frigider a magneților sau desenelor copiilor, decât pentru organizarea alimentelor într-un mod corect ÎN frigider. Eu înțeleg foarte bine acest fenomen al magneților și în nici un caz nu mi se pare inutil, ba chiar îl încurajez :). Însă, în ultima vreme am început să fiu mai atentă la cantitățile mari de alimente care ajung la coșul de gunoi înainte să le pot folosi în vreun fel. Astfel, am ajuns să mă documentez despre modul corect în care ar trebui să aranjez mâncarea în frigider ca să fie cât mai eficient ca și spatiu, dar și să ajung să învăț exact care sunt cantitățile de care am nevoie pentru a nu mai cumpăra în plus.

Cartea Waste-Free Kitchen Handbook mi-a răspuns la foarte multe întrebări, iar unele dintre lucrurile pe care le-am învățat de aici au fost: Continue reading “Cum să ne organizăm eficient frigiderul”

Tu ce pachet de cărți îți dorești? Concurs

Concursul s-a încheiat:

Screen Shot 2016-05-03 at 18.34.07

Câștigătoarea este Adriana Ticleanu. Felicitări!

Bună,

E foarte simplu să intri în concurs. Tot ceea ce dorim este să testezi newsletterul nostru până pe 2 mai când vom anunța câștigătorul.

În newsletter-ul Books vei primi în special recomadări personalizate, topuri, oferte, noutăți din bucătăria librarului tău personal. Informații despre autori și cititori. Nu crezi că cititul e o formă de comunicare între cei doi?

Premiul pe care poți să-l câștigi și cu care am vrea să-ți mulțumim la începutul lui mai este un pachet de cărți în valoare de 500 de lei. Mai jos câteva idei de pachete pe care ai putea să le alegi.

Later edit: Pachetele se pot configura cu orice carte de la noi oricum doriți în orice combinație 🙂

newsletter

Abonare Newsletter
Continue reading “Tu ce pachet de cărți îți dorești? Concurs”

12 idei de cadou pentru doamne pasionate

Am selectat pentru voi 12 cărți pe care dacă vă gândiți să le faceți sau să le faceți cadou o să placă maaaaxim. Cărțile din seria DK sunt cele cu care eu am mers la sigur de fiecare dată. Și prietenii mei sunt niște persoane sincere :)1. SupercraftSupercraftSupercraft este o carte plină de proiecte inventinve și amuzante! 52 de idei numai bune de pus în practică, de la cum să coși o pernă până la a-ți decora singur biblioteca. Pentru persoanele pasionate de artizanat cartea va fi un prilej de bucurie și garantăm că vă va ține ocupate nenumărate ore la rând. Proiectele ce sunt prezentate în carte pot fi puse în practocă și făcute cadou, bineînțeles! 🙂 Continue reading “12 idei de cadou pentru doamne pasionate”

Efectul Hollywood

Cu excepția unui atlas de anatomie pe care l-am descoperit în bibliotecă prin fragedă copilarie, m-am străduit din răsputeri să nu judec o carte după coperți sau după film… și mi-a cam reușit această figura de adult alfabetizat responsabil. Asta până când, în plin episod maniacal de căutat rețete noi de plăcinte, m-am pomenit pierdută în visare, uitându-mă total cretină și senină fix în ochii lui Paul Hollywood.
paul-hollywood
Sincer, cu așa ochi albaștri putea să fie și pe coperta unei cărți despre tehnici de bătut cuie cu puterea gândului și sigur cumpăram toate edițiile! Plus că mai e și grizonat. Și da, s-a întâmplat – m-am topit mai repede decât untul pe o chiflă proaspăt scoasă din cuptor…

Continue reading “Efectul Hollywood”