Apariția și răspândirea înghețatei

Ne face vara mai dulce și mai suportabilă. Însă, v-ați întrebat vreodată cui ar trebui să-i mulțumim pentru această minunată plăcere?

Se pare că ar trebui să începem cu Împărații Chinei, care au consumat pentru prima dată înghețată. Bucătarii lor amestecau zăpada și gheața – aduse din munți- cu fructe, vin și miere pentru a crea un desert gustos care să contribuie la relaxarea conducătorilor.

Apoi, au urmat romanii. În anul 62 d.Hr., Împăratul roman Nero a dorit atât de mult să consume înghețată, încât și-a trimis sclavii în munți pentru a aduce zăpadă și gheață. Apoi, acestea erau amestecate cu nectar, fructe și miere.

În anul 1295, Marco Polo s-a  întors din China în Italina cu o nouă rețetă, și anume înghețată din zăpadă amestecată cu lapte de iac pentru a avea o consistența mai cremoasă. Ideea a fost răspândită rapid, iar oamenii înstăriți ai Italiei au început să se bucure de acest lapte înghețat.

În 1533, Caterina de Medici din Florența a devenit Regina Franței când s-a căsătorit cu regele francez Henry II. Printre lucrurile pe care le-a luat cu ea atunci când s-a mutat la castelul din Franța a fost rețeta ei pentru lapte înghețat. În curând după aceea, mulți bucătari francezi au început să prepare acest desert.

Unul din ei chiar a deschis un magazin pentru a vinde acest produs. De asemenea, a fost primul care a adăugat aromele ca ciocolata sau căpșunile. Când Charles I al Marii Britanii a vizitat Franța în anii 1600, el a avut ocazia de a gusta laptele înghețat și a fost atât de încântat, încât a dorit să cumpere rețeta de la bucătarul francez.

Astfel, și populația înstărită britanică a început să consume acest desert delicios și neobișnuit pentru acele vremuri. În anul 1700, Guvernatorul Bladen din Maryland, care era din Regatul Unit, servea în mod obișnuit înghețată musafirilor lui. În consecință, 76 de ani mai târziu s-a deschis în New York primul magazin de înghețată din America.

În anul 1851, Jacob Fussel a deschis prima fabrică de înghețată din Statele Unite ale Americii în Baltimore, Maryland. În 1899, August Gaulin a inventat omogenizatorul, care a ajutat la obținerea unei texturi mai fine a înghețate, iar în 1902, tot același inventator a creat un frigider de înghețată care ducea la o solidificare mai rapidă a desertului.

În 1903, Italo Marchiony, un bărbat care vindea înghețată pe străzile New York-ului, a inventat cornetul de înghețată și a obținut un brevet pentru ideea sa. Cupa de vafă a fost creată, deoarece Italo era sătul ca oamenii să plece cu cele de sticlă sau să le spargă.

După un lung itinerariu de răspândire și perfecționare, în anul 2011 înghețata încă se află în topul preferințelor noastre în materie de deserturi și nu dă semne de declin.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *